кеарасі в сметані

Фотографии блюда

Карас потрошать, розрзуючи черевце вд голови до анального отвору, виймають нутрощ, видаляють зябра, але голову залишають. Випотрошен карас старанно промивають холодною водою, добре обтирають рушником, натирають сллю, посипають перцем, обкачують у борошн, кладуть на сковороду з розтопленим маслом  обсмажують в обох бокв до рум'яного кольору. Смажен карас кладуть на сковороду з блого металу, попередньо змащену маслом, кругом обкладають нарзаною кружальцями смаженою картоплею, заливають сметаною, посипають сухарями, додають трохи масла  ставлять в духовку запкатись.

Способ приготовления

на 600 г карасв 80 г вершкового , 20 г сухарв пшеничних, 25 г пшеничного борошна, 400 г сметани, 1 кг картопл, 40 г вершкового для смаження картопл.

Взято з http://hata.profi.co.ua

Типова укранська страва

Сложность: Средне

Время: 60 мин.

все разделы спрятать разделы

Рецепт Карас в сметан